סדנת בישול אסייאתי עם שף דוד שושן (הקליקו על התמונה לפרטים נוספים)
סדנת אפייה ללא גלוטן עם סער מור (הקליקו על התמונה לפרטים נוספים)
מה בסדנה
בסדנה תקבלו כלים מעשיים לאפייה ביתית איכותית ללא גלוטן. נלמד להבחין בין סוגי הקמחים ללא גלוטן הקיימים בשוק, מתי נשתמש ובמה, מהו השילוב האידיאלי, מהם התוספים הרצויים, תחליפי גלוטן ועוד.
בסדנה נכין לחם שאור מקמחי מקור וגרעינים, קרקרים גרעינים וזרעים, בייגלה ירושלמי במילוי מלוח ובמילוי מתוק. ***ייתכנו שינויים במנות.
הסדנה נפתחת בקבלת פנים של יין, גבינות ופוקאצ'ות. בסוף הסדנה נאכל הכל לצד סלטים מפנקים.
סער מור, מנחה הסדנה הוא אופה לחמים מקצועי וקונדיטור המתמחה בהנגשת אפיית לחמים לאופה הביתי. בשנתיים האחרונות, עקב התפתחות אי- סבילות לגלוטן של בן משפחה קרוב, סער התחיל לאפות ולפתח מתכונים ללא גלוטן. עכשיו, לאחר שהתנסה ולמד לעומק את נושא האפייה ללא גלוטן, סער החליט לשתף גם אותנו במתכונים אותם הוא פיתח ואיתם הוא אופה לבני משפחתו.
(חשוב לנו לציין שהסדנה איננה מכילה גלוטן, אך סביבת העבודה איננה סטרילית מגלוטן)
עלות למשתתף
לפרטים נוספים ולהרשמה
דפי: 052-3233523
סדנאות בישול נוספות
חדש! סדנת "חג שבועות בסגנון גלילי" עם שפית דניאל אמון (הקליקו על התמונה לפרטים נוספים)
סדנת בישול יווני עם אינס ינאי (הקליקו על התמונה לפרטים נוספים)
סדנת אפיית לחמי מחמצת ושאור עם סער מור (הקליקו על התמונה לפרטים נוספים)
סדנת "פירוק והרכבה" עם רועי סמואל (הקליקו על התמונה לפרטים נוספים)