שף דוד שושן, בעל ניסיון קולינרי בינלאומי רב. לצד מומחיותו למטבח האיטלקי הוא בעל ניסיון רב במטבח האסייאתי ושימש כשף של מסעדה אסייאתית בצפון איטליה.
הוא מכיר לעומק את הטעמים וחומרי הגלם ויודע לייצר מהם מנות שיקחו אתכם הרחק מזרחה.
בסדנה נכין:  באן- לחמניות מאודות במילוי ירקות ברוטב איולי טבעוני למון גראס ושום///גיוזה במחבת במילוי פטריות לצד רוטב סויה ושזיפים///סלט פומלה תאילנדי, צ'ילי, קשיו בצל סגול וכוסברה///תבשיל טופו וירקות בקארי ירוק וליים לצד אורז לבן///סלט יפני של כרוב קריספי, מלפפונים, אצות, שומשום שחור ברוטב חמאת בוטנים וג'ינגר/// כדורי אורז ממולאים קרם בטטה בטמפורה פריכה/// פודינג מנגו וגלידת וניל.

***יתכנו שינויים במנות
*** חלק מהמנות בהדגמה וחלק מעשיות