דניאל אמון, שפית, מתכונאית ויוצרת תוכן תגלה לכם את כל מה שלא ידעתם שאתם צריכים עבור האירוח המושלם כזה שמשאיר את כולם פעורי פה וחסרי מילים.

בסדנה נלמד כיצד לטפל בדגים, מרגע שקניתם את הדג ועד שהוא אצלכם בצלחת. נדון בסוגי הדגים השונים, נעמיק בחיתוכי דגים כמו סשימי וסביצ'ה ונכין מנות שמתאימות לאירוח בקלאס.

המנות שנלמד בסדנה :

סשימי דג ים וסלט דובדבנים – נלמד חיתוך של סשימי

טרטר דג – נלמד חיתוך דג לקוביות קטנות ואחידות ונכין יחד גספצו מנגו קייצי.

פילה דג ים מונייר  עם פסטה פיצי – נלמד לצרוב דג עם העור, נכין יחדיו פסטה פיצי ורוטב מונייר קלאסי

סשימי טונה בפונזו –  נלמד לעבוד עם טונה, ניצול מלא של חומר הגלם וחיתוך לסשימי

קבב דגים נלמד להכין קבב דג ים בליווי ציזיקי ופיתה מחבת מהירה

*שימו לב – הסדנה בחלקה מעשית, עיקר הלימוד בסדנה זה טיפול בדגים מהרגע שנרכשו ועד שאצלכם בצלחת.

החלק המעשי בסדנה הוא חיתוכים כמו סביצ׳ה, סשימי. טרטר וכו'. נכין יחדיו את פיתות מחבת  ופסטה פיצי בעבודת יד ללא מכונה.

הסדנה נפתחת בקבלת פנים של יין, גבינות ופוקאצ'ות ובסיום הסדנה נאכל יחד את המנות.