הוראות הכנה

מטגנים בצל קצוץ דק, מוסיפים 2 שיני שום קצוצות . שהבצל מזהיב מוסיפים 3 חב׳ פטריות חתוכות דק על אש גבוהה, כדי שלא יצטברו נוזלים.
מקררים את התערובת (אם יש הרבה נוזלים מניחים את התערובת בתוך מסננת לסינון).
כשהתערובת קרה מוסיפים, ביצים, ריקוטה, מוצרלה מגוררת, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
מחממים תנור ל170 מעלות
לוקחים 2 עלי פילו משמנים אותם בעזרת מברשת, מניחים את מלית הפטריות בצורת פס ומגלגלים.
מניחים באמצע התבנית בצורת שבלול.
את הבאים אח״כ מסדרים מסביב לשבלול הראשוני, עד מילוי התבנית.
משמנים את פני המאפה בעזרת מברשת.
ומכניסים לתנור עד שהמאפה מזהיב.
מגישים חם!