אופן ההכנה:

1.  מחממים תנור לטמפרטורה של 180 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה ומשמנים היטב בשמן זית.

2.  מפזרים את יחידות הרביולי על גבי התבנית בשכבה אחת.

3.  מברישים את חלקי הרביולי העליונים בשמן זית. מניחים כמות נדיבה של גבינת פקורינו מגוררת מעל כל יחידת רביולי. מפזרים מעט מלח, אבקת שום ופלפל שחור גרוס.

4.  מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש למשך 10 דקות או עד שהרביולי מזהיבים והופכים לקראנצ'יים ופריכים, והגבינה נמסה.

5.  מוציאים ומגישים מיד, מומלץ להגיש לצד סלסלת עגבניות או מטבל עגבניות טרי.