הוראות הכנה:

הכנת הזיגוג:

בסיר קטן מחממים על אש נמוכה את הדבש, פתיתי הצ'ילי, מיץ הליים, גרידת הליים והמלח עד שמתחיל לבעבע קלות. מערבבים ומסירים מהאש.

הכנת הציפוי:

בקערה רדודה מערבבים את הפיסטוקים הקצוצים עם פירורי הפנקו.

בקערה נוספת שמים את הקמח, השום הגבישי והפלפל,

בקערה נפרדת טורפים את הביצה.

ציפוי החלומי:

טובלים כל מקל חלומי בביצה הטרופה, אח״כ בקמח ואז מצפים היטב בתערובת הפנקו פיסטוק, תוך לחיצה עדינה כדי להצמיד את הציפוי.

טיגון במחבת:

מחממים שמן לטיגון במחבת רחבה (שמן עד מחצית גובה החלומי).

מטגנים את מקלות החלומי על חום בינוני־גבוה 2–3 דקות מכל צד, עד להזהבה יפה.

מניחים על נייר סופג לספיגת עודפי שמן.

הגשה:

מזלפים את זיגוג הדבש–ליים מעל החלומי החם. מפזרים פיסטוקים כתושים ועשבי תיבול.