פיצה ביתית עם גבינות יעקבס

פיצה ביתית עם גבינות יעקבס

מצרכים

לבצק:

חצי ק"ג קמח לבן

2 כפיות שמרים יבשים

3 כפיות מלח

2 כפיות סוכר

250 מ"ל מים פושרים

4 כפות שמן זית

לרוטב:

8 עגבניות טריות

8 שיני שום קצוצות

4 כפיות מלח

3 כפות שמן זית

צ'ילי טרי

אורגנו טרי

לציפוי:

גבינת פקורינו מגוררת

גבינת מוצרלה

וגבינת גאודה

הוראות הכנה

רוטב: טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר או בבלנדר יד עד שמתקבל מרקם חלק. מעבירים לסיר ומחממים על אש קטנה כ – 10 דק. מורידים מהאש ומעבירים למסננת להוצאת הנוזלים.

בצק: מערבבים את כל הרכיבים היבשים, מוסיפים מים ומתחילים ללוש.

כשהבצק מתחיל להתגבש מוסיפים שמן זית, וממשיכים ללוש עד שמתקבל מרקם אחיד. מחלקים את הבצק לשניים ויוצרים מכל חלק כדור. מכסים את הבצק ומתפיחים שעה.

מחממים תנור ל 250 מעלות. מרדדים כל אחד מכדורי הבצק על משטח מקומח לגודל של תבנית תנור סטנדרטית. על כל אחד מבסיסי הבצק מורחים את הרוטב בנדיבות ומוסיפים את הגבינות. אופים 10-15 דקות, עד שהגבינה מזהיבה.

[vc_wp_text][/vc_wp_text]