פוקצ'ה עם גבינת פטה כבשים

פוקצ'ה עם גבינת פטה כבשים

מצרכים

חומרים לבצק:

  • 1 ק"ג קמח פיצה ופוקצ'ה
  • 30 גרם שמרים טריים
  • 3 כפות שמן זית
  • 1/2 1 כפות מלח ים אטלנטי
  • 1/2 3 כוסות מים קרים

הוראות הכנה

בוחרים ירקות עונה צבעוניים, חותכים לפרוסות וצורבים על מחבת עם מעט שמן זית או על תבנית אפייה בתנור חם עד לריכוך קל וקבלת צבע יפה.

מפוררים בידיים כ- 250 גרם גבינת פטה כבשים

הוראות הכנת הבצק: מפוררים את השמרים לתוך קערת מיקסר עם הקמח. מערבבים היטב. מוסיפים את המים ולשים 8 דקות רצופות במהירות נמוכה. מוסיפים את השמן והמלח ולשים 3 דקות נוספות במהירות גבוהה. מעבירים לקערה משומנת במעט שמן זית, מכסים בניילון ומתפיחים כשעה או עד להכפלת הנפח.

מכינים את הפוקצ'ה, ומפזרים קמח מעל בצק הפוקצ'ה ובעזרת ידיים מקומחות קורעים חתיכות בצק בהתאם לגודל הרצוי.

[vc_wp_text][/vc_wp_text]