עוגת יוגורט יווני עם שקדים ודבש – מתכון של אסי רוז

מצרכים:

מרכיבים עבור תבנית אינגליש קייק (גדולה ולא חד פעמית):המרכיבים במתכון מדודים בכוסות מדידה אוניברסליות לאפייה 250 גרם לכוס.

  • ⁠כוס יוגורט יווני 8% שומן של משק יעקבס
  • 4 ביצים
  • ⁠רבע כוס דבש
  • ⁠רבע כוס שמן זית
  • ⁠קורט של מלח
  • ⁠שליש כוס סוכר (ניתן להמיר בכל ממתיק)
  • ⁠כוס קמח שקדים
  • כוס קמח שיבולת שועל / קמח אורז
  • ⁠שקית אבקת אפייה כ 10 גרם.
  • ⁠עלי טימין משניים-שלושה ענפי טימין (לא חובה מוסיף המון) .

לטופינג : (לא חובה אבל מוסיף המון)

  • שליש כוס יוגורט יווני של משק יעקבס
  • ⁠מעט אבקת סוכר / דבש
  • ⁠חצי כוס פרוסות שקדים קלויות
  • ⁠גבעול טימין לקישוט

 

 

הוראות הכנה:

נחמם תנור ל 170 מעלות במצב טורבו.

נערבב בקערה את הביצים עם היוגורט, הדבש, השמן זית, המלח והסוכר.

נוסיף את קמח השקדים, קמח שיבולת השועל ואבקת האפייה ונערבב לקבלת בלילה אחידה.

נוסיף את עלי הטימין ונערבב, נעביר אל תבנית האפייה ונאפה למשך 35-45 דקות או עד שקיסם יוצא יבש מהעוגה.

נוציא את העוגה מהתנור ונצנן אותה, נמרח מעליה שכבה נדיבה של יוגורט, נפדר אותה באבקת סוכר או שנזלף מעליה דבש ונפזר מעל הכל את פרוסות השקדים שקלינו.

את הטופינג של העוגה אני ממליצה למרוח על העוגה בסמוך להגשה שלה. את העוגה עם הטופינג אפשר לשמור בקופסא במקרר למשך 3 ימים, העוגה ללא הטופינג תישמר 5 ימים בקופסא במקרר.