מבשלים את הניוקי על פי ההוראות שעל גבי האריזה.

מניחים בתבנית את הניוקי המבושל ועגבניות השרי הצבעוניות.

מחממים תנור ל-200 מעלות.

מתבלים בנדיבות את השרי והעגבניות בשמן זית, מלח וחומץ בלסמי.

מכניסים לתנור עד שעגבניות השרי מתפקעות ומגירות נוזלים.

מניחים בכלי הגשה יפה, קורעים כדור מוצרלה מעל, מוסיפים כמה תלוליות של פסטו
ומקשטים בעלי בזיליקום.