מרק עגבניות ופלפלים צלויים עם קרם פרש

מצרכים

500 גרם עגבניות שרי צבעוניות בתנור

8יחידות עגבניות מגי

8 פילפונים צבעוניים

4 שיני שום

2 כפות שמן זית איכותי

1 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור גרוס

מיקרו בזיליקום

קרם פרש

הוראות הכנה

מחממים תנור ל-200 מעלות. מרפדים תבנית אפייה בנייר פרגמנט.

שוטפים את הפלפלים ואת העגבניות  ומניחים בתבנית. מכניסים לתנור ואופיםכ-30 דקות. מוציאים את הפלפלים ואת העגבניות מהתנור ומעבירים לשקית ניילון. סוגרים על מנת שהם יתרככו ויהייה קל לקלפם. מחכים שיתקררו ומקלפים. מעבירים את העגבניות, שום, פלפלים קלויים, שמן זית ותבלינים לבלנדר וטוחנים עד לקבלת מרקם רצוי. מעבירים את התערובת לסיר ומביאים לרתיחה על אש בינונית גבוה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה עוד 5 דקות.

מגישים עם כף של קרם פרש ומיקרו בזיליקום