מחממים תנור ל-180 מעלות ומוציאים את הגבינות מהמקרר שיגיעו לטמפרטורת חדר.

בסיר מרתיחים את השמנת יחד עם מלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם.

מכניסים את הגבינות לשמנת החמה תוך כדי ערבוב על להתכה של כל הגבינות.

מבשלים את הפסטה במי מלח (לפי הוראות היצרן) עד מידת אל-דנטה (מעט קשה).

מסננים את הפטה ומוסיפים לרוטב הגבינות ומערבבים.

טוחנים יחד את פירורי הלחם ואת גבינת הפקורינו.

משמנים תבנית אפיה עם מעט שמן זית ומפזרים שכבה אחידה של פירורי הלחם והפקורינו.

מכניסים לתבנית את הפסטה עם רוטב הגבינות (במידה ונשאר רוטב יש לשפוך מעל הפסטה)

מפזרים שכבה אחידה של פירורי לחם ומכניסים לתנור עד השחמה.

מומלץ להגיש חם מאוד.