מינימום הזמנה באתר – 80 ש״ח
כמות: כ35 יחידות
לבלילה הגדולה:
– 250 גרם מסקרפונה
– 6 תפוחי אדמה מגורדים וסחוטים מנוזלים
– 2 בצלים לבנים מגורדים וסחוטים מנוזלים
– 3 ביצים
– 1 שקית אבקת אפייה
– 2 כפות קמח
– 2 כפיות מלח
– חצי כפית פלפל שחור
– חצי כפית אגוז מוסקט
לשדרוג:
– 1 סלק קטן מגורד סחוט מנוזלים
– חצי בטטה מקולפת ומגורדת וסחוטה מנוזלים
– 1 זוקיני (עם הקליפה) מגורד וסחוט מנוזלים
לאפייה:
– כמה שפריצים של שמן (תרסיס או שפריצר)
להגשה:
– קרם פרש
– מגרדים את תפוחי האדמה והבצל
– סוחטים מנוזלים, אני נעזרתי בשקית בישול מבד לסחיטה , אפשר גם בתוך מסננת וללחוץ
– מעבירים לקערה את תפוחי האדמה, הבצל, הביצים, אבקת האפייה, הקמח וגבינת המסקרפונה. הוספת המסקרפונה תיתן ללביבות רכות, נימוחות ומתיקות מעודנת וכייפית
– מערבבים הכל יחד
– מחלקים את המסה ל-4 קערות
– בכל קערה מוסיפים מרכיב אחר, באחת את הסלק באחת את הבטטה באחת את הזוקיני ואחת תישאר לביבה רגילה
– מערבבים כל קערה היטב
– לוקחים תבנית עם נייר אפייה או למי שיש תבנית קריספר לאייר פרי
– משפריצים טיפונת שמן ויוצרים בעזרת הידיים לביבות עגולות ויפות
– מסדרים ב-2 תבניות
– מחממים תנור ל- 190 מעלות טורבו
– מכניסים ואופים כ-22 דקות או עד שמשחים יפה
– מוציאים ומגישים עם קרם פרש רענן וכייפי
– בתאבון