מרטיבים היטב את פרוסות החלה בחלב (לתבול ולסחוט), מפוררים את הלחם בקערה ומוסיפים את הביצים והגבינות (חוץ מהבייבי מוצרלה).

מוסיפים את שן השום הכתושה, ופטרוזיליה קצוצה ומתבלים בפלפל בלבד (אין צורך להוסיף מלח כי הגבינות מלוחות).

מערבבים הכל יחדיו ומשאירים את התערובות כחצי שעה, עד שהטעמים יספגו.

יוצרים לביבות קטנות כשבתוך כל לביבה מניחים כדור של בייבי מוצרלה.

מחממים שמן בסיר (טיגון עמוק) ומטגנים את הלביבות משני הצדדים.