מצרכים
1 ליטר יוגורט כבשים
שמן זית
1 כפית מלח
פלפל שחור
צ'ילי יבש
כדורי לאבנה בצנצנת עם שמן זית
הוראות הכנה
בקערה גדולה מערבבים את היוגורט והמלח.
יש לרפד מסננת בחיתול בד ולשים בתוכה את התערובת. תולים את החיתול עם היוגורט מעל כלי שיקלוט את המים, למשך 24 שעות.
לאחר מכן פותחים את החיתול ומעבירים את הגבינה לקערה, מערבבים, ומקררים כמה שעות.
יוצרים כדורי גבינה. בצנצנת נקייה שמים עד לחצי הגובה שמן זית. ניתן לתבל בפלפל שחור או בצ'ילי יבש.
את כדורי הגבינה מכניסים לצנצנת, מכסים בשמן זית ושומרים במקרר.