על נייר אפייה מסדרים את התמרים הפתוחים צמוד זה לזה (במבנה של 4 על 4).

מניחים נייר אפייה נוסף מעל התמרים ובעזרת מערוך משטחים אותם למשטח דק ואחיד.

מכניסים למקפיא ל-10 דקות רק כדי שהתמרים יתייצבו ויהיה קל לקלף את הנייר.

מוציאים מהמקפיא ומסירים את הנייר העליון. מניחים את הבוראטה במרכז "משטח" התמרים ואוספים את השוליים סביב הגבינה עד שהיא עטופה לגמרי.

מגלגלים את הכדור העטוף בתוך האגוזים הטחונים עד לכיסוי מלא.

מניחים על צלחת יפה, בוצעים קצת כדי שהלב של הבוראטה יציץ החוצה, ומגישים עם פרוסות לחם טרי.