ברוסקטה ראשונה- קממברט מוקצפת עם ריבת עגבניות שרי

הכנה-

במחבת נניח את כל חומרי הגלם. על להבה נמוכה נקרמל את העגבניות כרבע שעה עד עשרים דקות. במידה והנוזלים עדיין לא הצטמצמו לחלוטין נבשל עד שמקורמל לגמרי.

לגבינה – במעבד מזון נשים בייבי קממברט בקר של יעקבס ללא החלק החיצוני (הקליפה) ו-50 גרם חמאה. נטחן היטב (לפחות 5 דקות) עד למרקם חלק לחלוטין.

הרכבה- נמרח על הברוסקטה את הגבינה, מעל נניח את העגבניות המקורמלות ומעט מלח.

ברוסקטה שנייה- קממברט חרוכה עם תאנים מזוגגות

הכנה-

במחבת נניח את כל חומרי הגלם ועל להבה נמוכה נבשל מעט את התאנים עד ריכוך (עד עשרים דקות).

הרכבה- נפרוס את הגבינה לפרוסות דקות ונניח על הברוסקטה, נשים מעט סוכר לבן או חום ונקרמל עם ברנר כמו שעושים לקרם ברולה. מעל נניח את התאנים המבושלות ונזלף מהסירופ שנוצר במהלך הבישול. אפשר גם לשלב תאנים טריות כדי לקבל מגוון מרקמים.

ברוסקטה שלישית- קממברט ופטריות מוקפצות

הכנה-

במחבת נטגן את הפטריות עם שמן הזית והחמאה. נוסיף את השום ונערבב היטב. נוסיף את העירית הקצוצה ונסיר מן האש.

הרכבה- על הברוסקטה נסדר את הפטריות, מעל נפזר מהקממברט ונחרוך מעט עם ברנר. מעל הכל נפזר עוד עירית קצוצה.

לברוסקטות-

נחתוך מלבנים מחלה או לחם בריוש או כל לחם שאתם אוהבים

נחרוך על להבה בינונית/נמוכה מכל הצדדים במחבת עם שמן זית וחמאה.