מינימום הזמנה באתר – 80 ש״ח

בית לזית במילוי בייבי מוצרלה – מתכון של קובי אדרי

מצרכים:

לבצק:

* 300 גרם קמח תופח

* קופסה אחת (500 גרם) גבינת משק 5% של משק יעקבס

* כפית מלח

* כפית אורגנו יבש

* כף מים (במידת הצורך)

למילוי:

* 2 צנצנות זיתים ירוקים איכותיים (כ־50 יחידות)

* חבילה אחת בייבי מוצרלה של משק יעקבס

לציפוי:

* ביצה טרופה

* שומשום

הוראות הכנה:

  1. מערבבים בקערה את הקמח, גבינת המשק, המלח והאורגנו ולשים עד שמתקבל בצק אחיד.
  2. אם מרגישים שהבצק מעט יבש, מוסיפים כף מים אחת בלבד וממשיכים ללוש.
  3. הבצק לא דורש התפחה. הוא צריך להיות רך, נעים לעבודה, לא דביק ולא קשה.
  4. מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ושומרים אותם מכוסים במגבת כדי שלא יתייבשו.
  5. מסננים את הזיתים ואת כדורי הבייבי מוצרלה מהנוזלים.
  6. בעזרת סכין חורצים כל זית ומכניסים לתוכו כדור בייבי מוצרלה.
  7. משטחים כדור בצק עם היד או בעזרת מערוך קטן, מניחים במרכז את הזית הממולא, סוגרים היטב ומגלגלים לכדור.
  8. מסדרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
  9. אופים בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות עד שהמאפים מזהיבים ומשחימים יפה.