שוטפים את הזיתים במים, מסננים ופורסים.
בקערה מערבבים יחד את כל חומרי הגלם למילוי.
חותכים את הבצק למלבנים בגודל 10*30 ס"מ
מניחים מהמילוי לאורך הפאה הארוכה ומשאירים כ-ס״מ ללא מילוי בכל צד
מגלגלים לגליל ומהדקים קצוות.
את הגליל משבללים ואת עודפי הבצק מכניסים מתחת לשבלול.
מכניסים למקפיא עד הקפאת הבצק, מורחים בביצה טרופה, מפזרים שומשום שחור ואופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות עד השחמה (כ-45 דקות)