דניאל אמון, שפית, מתכונאית ויוצרת תוכן תגלה לכם את כל מה שלא ידעתם שאתם צריכים עבור האירוח המושלם כזה שמשאיר את כולם פעורי פה וחסרי מילים.

נלמד להכין מגוון מנות של דגים נאים, מנות המבוססות על טהרת הירקות ומנות בסגנון פיוז'ן ים תיכוני. בסדנה תלמדו פרקטיקה, הלכה למעשה איך מצלחתים נכון, חיבור של חומרי הגלם ועבודה נכונה במטבח שתקל על חייכם. (משך הסדנה כ 4 שעות)

המנות שנלמד בסדנה :

קרפציו דג – נלמד שיטת חיתוך לקרפצ'יו, חמאה חומה ופלפל אורפה

סשימי דג ים וסלט דובדבנים – נלמד חיתוך של סשימי

טרטר דג – נלמד חיתוך דג לקוביות, גספצ'ו מנגו ודיוק במרקם

פילה דג ים מונייר – נלמד לצרוב דג עם העור, נכין רוטב מונייר קלאסי

סשימי טונה בפונזו –  נלמד לעבוד עם טונה, ניצול מלא של חומר הגלם וחיתוך לסשימי

קבב דגים נלמד להכין קבב דג ים בליווי ציזיקי ופיתה מחבת מהירה

הסדנה הינה מעשית ברובה. היא נפתחת בקבלת פנים של יין, גבינות ופוקאצ'ות ובסיום הסדנה נאכל יחד את המנות.