מינימום הזמנה באתר – 80 ש״ח
בצק פריך-
300 גרם קמח
200 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
1 ביצה
1 כפית מלח
למילוי-
תערובת גבינות לבחירתכם (מורבייה פרוסה/סנט מור חתוכה לטבעות/קשקבל מגורדת/פטה/מוצרלה מגורדת)
4 פטריות חתוכות לרבעים
1 כף שמן זית
חופן צנוברים קלויים
מעט מיקרו תימין
4 ביצים
250 מל שמנת 38%
מלח/פלפל/אגוז מוסקט לפי הטעם
מקפיצים את הפטריות עם מעט שמן ומצננים
למיכל של מעבד מזון מכניסים את הקמח והמלח ומפעילים למספר פולסים.
מוסיפים את החמאה ומפעילים שוב בפולסים עד קבלת בצק פירורי.
מוסיפים את הביצה וממשיכים לעבד בפולסים עד קבלת בצק אחיד. מומלץ לעבד כמה שפחות.
מכדררים את הבצק, משטיחים מעט, מכסים בניילון נצמד ומכסינים למקרר לחצי שעה לפחות.
מרדדים את הבצק ומכניסים לתבנית קיש. יש להקפיד להדק לכל הפינות.
מכניסים את הקילתית למקרר לחצי שעה נוספת.
מפזרים גבינות בתחתית הקילטית.
מפזרים את הפטריות והצנוברים.
מערבבים יחד את הביצים עם השמנת, מלח, פלפל ואגוז מוסקט (רויאל).
שופכים את הרויאל על תערובת הגבינות 3/4 מגובה הקלטית.