נמרח את הטורטיות בצד אחד עם ביצה, נטבול ונהדק בפירורי לחם.

נסדר על רשת מתאימה ( הדרך הביתית והקלה יותר זה לשים את הטורטיות בצורה הפוכה על רשת התנור)

נכניס לתנור שחומם מראש ל180 מעלות טורבו ל12-15 דקות עד השחמה.

נכין את הפסטה מראש לפי ההוראות על גב האריזה.

לרוטב:

נמיס את החמאה, נוסיף את הקמח ונערבב על לקבלת משחה סמיכה.

נוסיף את השמנת תוך כדי ערבוב עד לקבלת בלילה חלקה.

נוסיף את החלב בהדרגה ונערבב עד קבלת בלילה חלקה ומעט סמיכה.

נוסיף תבלינים וגבינות ונערבב עד שהגבינות נמסות.

נוסיף את הפסטה וערבוב אחרון.

שומרים עד 3 ימים במקרר.

ניתן לשמור בנפרד את הפסטה ואת הטורטיות ולמלא לפני ההגשה לשמירה על הקריספיות.