מצרכים:
תפוחים: 3-4 תפוחי גולדן דלישס, חצויים ומנוקים מהליבה
שברי פיסטוק
שברי שקדים מולבנים
1 גביע קרם פרש
לקרם טופי:
1 כוס סוכר לבן
1 כוס שמנת מתוקה 38%
תפוחי גולדן דלישס עם קרם טופי, קרם פרש ופיסטוקים
הוראות הכנה:
- מכינים קרמל: מחממים מחבת רחבה על אש בינונית. מוסיפים בהדרגה את הסוכר ומנערים את המחבת בעדינות. ממשיכים לחמם עד שהסוכר נמס לחלוטין והופך לקרמל בצבע זהוב. חשוב להקפיד שהקרמל לא יישרף.
- במקביל, בסיר קטן, מביאים את השמנת המתוקה לרתיחה.
- מוסיפים את השמנת הרותחת לקרמל תוך כדי ערבוב. וממשיכים לערבב עד שמתקבל רוטב חלק ואחיד.
- חוצים את התפוחים ומנקים מהליבה. אפשר להגיש אותם טריים ופריכים, או לצלות אותם קלות במחבת חמה למשך 2-3 דקות מכל צד כדי לרכך אותם מעט.
- טובלים כל חצי תפוח ברוטב הטופי החם ומניחים מעל כף נדיבה של קרם פרש.
- מפזרים בנדיבות שברי פיסטוק ושקדים מעל התפוחים. ומגישים מיד.