מצרכים לממרח הגבינה והירוקים:

400 גרם גבינת משק (של משק יעקבס)

1 לימון – קלוף, ללא קליפה וללא גרעינים

2 שיני שום טרי קלופות

1 פלפל חריף, חתוך לטבעות (עם הגרעינים)

1/2 צרור כוסברה

1/2 כוס פטרוזיליה

1 כפית מלח

1/4 כפית פלפל שחור

אופציה לשדרוג: כל עשב תבלין שאוהבים (בזיליקום, אורגנו, בצל ירוק)

 

מצרכים לדג ים מוקפץ:

2 פילטים של דג ים טרי, ללא העור, חתוכים לקוביות (במשקל כולל של כ-400 גרם)

שמן זית לטיגון

1 כף שמן שומשום

3 כפות רוטב דגים (אם לא אוהבים את הטעם, ניתן להמיר בכמות שווה של רוטב סויה או במלח)

1 כפית ג’ינג’ר מגורר

1 כף למון גראס קצוץ דק

אופציה: כפית עלי כפיר ליים קצוצים

 

מצרכים לסלט:

קוביות דג הים המוקפצות (לאחר צינון)

4 קלחי תירס טרי (מומלץ לחרוך אותם קלות על הגז או במחבת יבשה, ואז לגלח את הגרגירים עם סכין)

2 בצלי שאלוט, פרוסים דק

1 כוס עלי נענע רעננים

1 כוס עלי כוסברה

1 כוס עלי בזיליקום

1 צ’ילי אדום, פרוס לטבעות דקות

מלח דק ושמן זית לפי הטעם

מיץ סחוט טרי מחצי לימון