מצרכים:
200 גרם גבינת חלומי של משק יעקבס
3 יחידות פלפל אדום/צהוב
20 עגבניות שרי, חצויות
חופן עלי זעתר טריים (או אורגנו טרי /בזיליקום)
שמן זית
מלח גס לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
תוספת אופציונלית: בלסמי מצומצם
סלט קפרזה עם גבינת חלומי
הוראות הכנה:
קליית הפלפלים:
1. מחממים תנור ל200 מעלות טורבו.
2. קולים את הפלפלים בתנור עד שהקליפה משחירה מכל הצדדים.
3. מניחים בקערה ומכסים ל-10 דקות על מנת להקל על קילוף הקליפה. לאחר שחיכינו 10 דקות
4. קולפים את הפלפלים וחותכים לרצועות
צליית החלומי:
1. חוצים את החלומי לשני חצאים ולאחר מכן פורסים כל חצי לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
2. מחממים מחבת פסים עם מעט שמן זית.
3. מניחים את פרוסות החלומי וצולים כ-1–2 דקות מכל צד עד לקבלת קראסט שחום
הרכבה והגשה:
1. מסדרים בצלחת את עגבניות השרי ורצועות הפלפל ומניחים מעל את פרוסות החלומי הצלויות
2. מפזרים עלי זעתר טריים, מזלפים שמן זית, מעט מלח ופלפל. אפשר להוסיף גם נגיעות של בלסמי מצומצם מעל.