הוראות הכנה:

בקערה, טורפים יחד את הריקוטה, המסקרפונה, הפודינג, אבקת הסוכר והביצה עד לקבלת קרם חלק ואחיד.

מחממים תנור ל-180 מעלות. מניחים דף פילו אחד על משטח עבודה, מברישים אותו בשכבה דקה של חמאה מומסת ומניחים מעליו דף שני. חוזרים על הפעולה עד שיש לכם ערימה של 7 דפים מוברשים (עבור הרולדה הראשונה).

מורחים מחצית ממילוי הגבינה, מפזרים פיסטוק בנדיבות.

מקפלים את שולי הבצק פנימה ומגלגלים לרולדה.

מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מורחים את הרולדות בחמאה וחותכים חריצים במרווח של 3 ס״מ.

מכניסים לתנור שחומם מראש ל180 מעלות כ30-40 דקות עד שהרולדות שחומות.

מזלפים מעל פסים של שוקולד לבן וממרח פיסטוק, מקשטים בפיסטוקים.