מחממים מחבת עם שמן עמוק.

מגרדים חבילת חלומי.

על משטח עבודה פורסים עלה סיגר. מפזרים על עלה הסיגר גבינת חלומי מגורדת, עלי אורגנו/זעתר טריים ומעל מניחים חלמון ביצה . מפזרים מעל מלח. מקפלים לחצי (לצורת משולש) ומטגנים בשמן עמוק למשך דקה מכל צד. שימו לב לא לטגן יותר מדי זמן כדי להשאיר את החלמון נוזלי.

מגישים חם וטובלים במטבל שאוהבים.

הצעת הגשה- להגיש עם יוגורט יווני של משק יעקבס וממרח פלפלים.