שני מתכונים מבצק יוגורט מהיר ללא התפחה – עוגת קראנץ שוקולד ופיצה – מתכון של שירן מתתיהו

מצרכים:

מצרכים לבצק (לעוגה וגם לפיצה):

 500 גרם יוגורט יווני משק יעקבס (2 כוסות)

 6 כוסות קמח (840 גרם)

 2 כפות סוכר

 כף מלח

 3 ביצים

 רבע כוס שמן (50 גרם)

 2 שקיות אבקת אפייה (20 גרם)

לעוגת קראנץ שוקולד:

 150 גרם ממרח שוקולד שאוהבים

 100 גרם שוקולד מריר קצוץ

 סירופ סוכר (5 כפות סוכר + 5 כפות מים מומסים במיקרו)

לפיצה:

 2-3 כפות רוטב פיצה מוכן שאוהבים

 300 גרם מוצרלה מגורדת משק יעקבס

 תוספות שאוהבים (פטריות, תירס, טונה, עגבניות, אורוגולה וכו')

 

הוראות הכנה:

מכינים את הבצק:

  1. בקערת המיקסר שמים את כל מצרכי הבצק ולשים מעט רק עד איחוד ראשוני של המרכיבים
  2. מסיימים לישה בידיים עד קבלת בצק אחיד וחלק לגמרי
  3. מחלקים את הבצק ל-2 חלקים וישר מתחילים לעבוד

לעוגת "שמרים" קרנץ שוקולד:

  1. מפזרים קמח על המשטח ועל הבצק ומרדדים למלבן דק
  2. מורחים ממרח בנדיבות, מפזרים שוקולד קצוץ ומגלגלים לרולדה הדוקה
  3. חותכים את הרולדה לאורכה, מניחים את הרצועות באיקס אחת על השניה וקולעים לדוגמת בורג
  4. מניחים בתבנית עגולה עם חור, או חותכים באמצע ומעבירים ל2 תבניות אינגליש
  5. מורחים בחלמון ומכניסים ישר לתנור – 180 מעלות כחצי שעה עד השחמה יפה
  6. כשהעוגה יוצאת מהתנור מברישים בסירופ סוכר

לפיצה:

  1. מרדדים את החלק השני של הבצק למלבן גדול בגודל תבנית התנור (אפשר גם פיצות אישיות קטנות)
  2. מחוררים עם מזלג, מורחים רוטב ומפזרים גבינה ותוספות שאוהבים
  3. מכניסים לתנור 180 מעלות כ 15 דקות