קרפצ'יו סלק ממולא בגבינות שמנת, פטה ופקורינו

מצרכים:

1 סלק שלם עם קליפה

1/2 קופסת גבינת שמנת בטעם טבעי

3 כפות גבינת פטה מגורדת

כף גבינת פקורינו מגורדת

גרידה מ-1/2 לימון

שמן זית

מלח גס

פלפל שחור גרוס

עגבניות שרי

פיסטוק קלוי וקצוץ

הוראות הכנה:

מבשלים את הסלק בקליפתו עד שהוא מתרכך.

קולפים ופורסים פרוסות דקות, בעזרת מנדולינה.

מערבבים יחד את הגבינות, מתבלים במלח ופלפל, מניחים במרכז כל פרוסת סלק מעט מתערובת הגבינות ומקפלים לחצי.

משאריות הסלק חותכים קוביות קטנות ומקשטים.

מגישים, מתבלים ומקשטים ב- גרידת לימון, קוביות סלק, שמן זית, שברי פיסטוק ו"שחלות" עגבניות שרי.

תפריט