פסטה ברוטב ריקוטה ולימון

מצרכים:

חבילת פסטה
1 חבילת ריקוטה (250 גרם)
2 כפות גבינת  פקורינו מגוררת
חב׳ בייבי תרד
לימון וגרידת לימון
שמן זית
שום
מלח ופלפל

הוראות הכנה:

מערבבים היטב ריקוטה, פקורינו, שום, שמן זית, מלח ופלפל, טועמים ומתקנים תיבול.
מבשלים את הפסטה לדרגת אל דנטה.
שומרים קצת ממי בישול הפסטה.
חולטים בייבי תרד לדקה בלבד.
מוסיפים לרוטב הריקוטה קצת ממי בישול הפסטה ומערבבים היטב, מוספים את התרד החלוט ומאחדים את הרוטב עם הפסטה.
מגישים עם זילוף שמן זית, גרידת פרמז׳ן וגרידת לימון