פנקייק גבינת ריקוטה ופירות יבשים

מצרכים:

1.5 כוסות קמח
2 כפות סוכר לבן (אפשר להחליף לסוכר חום)
1.5 אבקת אפיה
קורט מלח
1 כוס חלב
3/4 כוס (140 גרם) ריקוטה
3 ביצים
גרידה מלימון אחד
מעט מחית וניל (אפשר להחליף חלק מהסוכר בסוכר וניל)
1 כף חמאה מומסת (אפשר להחליף בשמן זית עדין)
פירות יבשים, קצוצים דק מאוד (מה שיש בבית)
חמאה או שמן זית לשימון מחבת

הוראות הכנה:

בקערה מערבבים יחד את כל החומרים היבשים פרט לפירות היבשים ויוצרים שקע במרכז.
בקערה נפרדת מערבבים יחד את כל החומרים הרטובים ומוודאים שלא נשארו גושי גבינה גדולים.
שופכים את המסה הרטובה לתוך השקע, שבחומרים היבשים, ומערבבים לקבלת מסה אחידה.
מחממים מחבת טפלון ומשמנים קלות
יוצקים ממסת הפנקייק בגודל הרצוי ומפזרים מעל את הפירות היבשים הקצוצים.
כאשר נוצרות בועות והקצוות יבשים מעט, הופכים עד קבלת צבע בצד השני.
מגישים עם פירות העונה /פירות שקדים ואגוזים קצוצים מעל וסירופ מייפל.

 

תפריט