מצרכים:
300 מ"ל יוגורט יווני משק יעקבס
4.5 כוסות (630 גרם) קמח לבן רגיל
1 כף שמרים יבשים
1 כף סוכר לבן
1 כף גדושה מלח דק
2 כפות שמן זית
200 מ"ל (כ-3/4 כוס + כף) מי ברז
פיתות יוגורט יווני רכות ומושלמות
הוראות הכנה:
- בקערת מיקסר עם וו לישה, מערבבים יחד את הקמח והשמרים היבשים
- מוסיפים לקערה את הסוכר, המלח ושמן הזית וממשיכים לערבל קלות
- מוסיפים את היוגורט, ולאחר מכן מוסיפים בהדרגה ובמזיגה איטית את מי הברז, תוך כדי ערבול מתמיד
- ממשיכים ללוש את הבצק במשך כ-12 דקות נוספות, עד שמתקבל בצק רך מאוד וגמיש למגע
- מניחים את הבצק לנוח בקערה למשך 15 דקות
- מחלקים את הבצק לכדורים בגודל אחיד
- מחממים מחבת בינונית עם מעט שמן זית. לוקחים כדור בצק אחד, פותחים אותו במחבת בעזרת הידיים או מערוך קטן. מטגנים עד שנוצרות בועות יפות על פני השטח, ואז הופכים לצד השני ומטגנים עד להזהבה קלה
- כשהפיתות מוכנות, מזלפים מלמעלה שמן זית, זעתר ומגישים. בתאבון!