הוראות הכנה:

פיתות:

1. נלוש יחד את כל חומרי הבצק. נעטוף בניילון נצמד וניתן מנוחה של חצי שעה.
2. נחלק את הבצק ל-10 כדורים שווים בגודלם. נקמח מעט משטח עבודה ונרדד כל כדור דק דק.
3. נחמם מחבת על להבה בינונית ונשים כף שמן זית ואת הבצק. נצרוב כ3-4 דק או עד שרואים בועות. את הצד השני נצרוב פחות כ 2 דק. נשמור את הפיתות בשלב הזה עטופות במגבת.

דג:

1. נערבב את כל חומר הגלם ביחד. אפשרות לשפד את הדג ולהגיש במנות אישיות. אפשר גם לצרוב במחבת ולא לשפד.
2. נחמם מחבת על להבה גבוהה ונצרוב את השיפוד דג משני הצדדים כדקה מכל צד.

רוטב:

1. לטחון יחד את כל חומר הגלם. נשמור בצנצנת עד השימוש.

מתבל:

1. נערבב יחד את כל חומרי הגלם לאיחוד.

ירקות הקלויים:

1. נקלה בתנור או באש גלוייה חציל ועגבניה עד ריכוך מלא. נקלף ונשים במסננת שיגיר נוזלים עד הצלחות.

הרכבת המנה:

1. נניח את הפיתה על צלחת.
2. מעל נזלף ממתבל היוגורטחינה ונניח את החציל והעגבנייה שקלינו.
3. לאחר מכן נניח את הדג הצלוי ומעל הכל את רוטב התטבילה