פאי פילו גבינת ריקוטה ופירות יער

מצרכים:

4 כפות חמאה מומסת
9 עלי פילו
1 ק״ג גבינת ריקוטה
1/4 כוס שמנת מתוקה
1/2 כוס סוכר
4 ביצים שלמות
2 חלמונים
1 לימון- גרידה ומיץ
פירות יער לקישוט
אבקת סוכר לקישוט

הוראות הכנה:

על משטח עבודה מניחים עלה פילו ומורחים בחמאה מומסת.
מניחים עליו עלה נוסף מרוח בחמאה, וחוזרים על הפעולה עם עוד 6 עלים.
מעבירים את עלי הפילו לתבנית קפיצית בקוטר 24 ס״מ.
שומרים בצד 2 עלים נוספים.
במעבד מזון טורפים בפולסים את גבינת הריקוטה והשמנת המתוקה,
מוסיפים את הביצים, הסוכר, והלימון (מיץ וגרידה) ומעבדים בפולסים עד איחוד.
שופכים את מסת הגבינה לתבנית המרופדת בעלי פילו ומשטחים.
מורחים את עלי הפילו הנותרים בחמאה מומסת ומניחים מעל.
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות למשך כשעה, מכבים את התנור ומשאירים בתנור עם דלת פתוחה כחצי שעה נוספת. מוציאים ומצננים לטמפרטורת חדר.
מקשטים בפירות יער, זורים מעט אבקת סוכר ומגישים.

 

 

 

 

 

 

תפריט