לקילתית-

במיקסר עם וו גיטרה או מעבד מזון עם להב פלסטיק מערבבים יחד את החמאה, הקמח והסוכר עד קבלת פירורים

מוסיפים את החלמונים והמייפל ומערבבים עד קבלת בצק (לא ללוש יותר מידי)

מרדדים את הבצק בין 2 ניירות פרגמנט (אפיה) לעובי של כ-3 מ״מ

מכניסים למקרר עד ייצוב הבצק.

מוציאים מהמקרר, מפרידים מניירות הפרגמנט ומניחים על תבנית הטארט למספר רגעים עד שמתרכך מעט.

מכניסים לתבנית הטארט ומוודאים שהבצק נצמד לדפנותיו.

מכסים בנייר האפיה וממלאים במשקולות/קטניות

מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות עד אפייה מלאה של הבצק (השוליים הגלויים מלבינים) אין צורך בקבלת צבע.

מוציאים את הקילתית, מורידים את הקטניות ונייר האפיה.

למלית-

טורפים יחד את גבינת השמנת והשמנת החמוצה עד קבלת מרקם חלק

מוסיפים את הסוכר, הביצים ואבקת האינסטנט פודינג ומערבבים עד איחוד

מוזגים את המסה לקילתית (להשאיר שפה נמוכה)

מכניסים למרכז תנור שחומם מראש ל-160 מעלות (ללא מאוורר/טורבו) ובתחתית התנור מניחים תבנית עם מים חמים.

אופים במשך כ-30 דקות ומנמיכים את החום ל-150 מעלות ל-25 דקות נוספות

מכבים את התנור, פותחים את הדלת ומצננים בתנור עם דלת פתוחה כ-10 דקות

מוציאים ומצננים לטמפרטורת חדר ומכניסים למקרר למספר שעות

לציפוי-

מקציפים את כל החומרים יחד ומורחים על הטארט.

מצננים למספר שעות במקרר.

מקשטים בפירות ומגישים.