הוראות הכנה:

לסירופ:

1.⁠ ⁠בסיר מביאים לרתיחה את מרכיבי הסירופ, מבשלים על אש בינונית קטנה למשך 6-7 דקות נוספות

2.⁠ ⁠מביאים עד להסמכה ממש קלה ומצננים

לעוגה:

1.⁠ ⁠מחממים תנור ל 160 מעלות, ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה

2.⁠ ⁠בעזרת מספריים גוזרים את החבילה של עלי הפילו לרצועות

3.⁠ ⁠בעזרת הידיים, פתחו את כל העלים שגזרתם על התבנית

4.⁠ ⁠אופים כ 15-17 דקות ומוציאים לצינון

5.⁠ ⁠העלים לא אמורים להשחים, אך הם יהפכו מעט קריספיים למגע. כשאני מוציאה אותם מהתנור, אני הופכת אותם לצד השני כדי שימשיכו להתייבש ולהתקשות באוויר

6.⁠ ⁠מרפדים תבנית מלבנית או עגולה בנייר אפייה ומכוונים את חום התנור ל 175 מעלות

7.⁠ ⁠בקערה גדולה מערבבים ביצים, סוכר ואז מוסיפים יוגורט ושמן, גרידת תפוז, מחית וניל ואבקת אפייה.

8.⁠ ⁠מעבירים חלק מהעלים של הפילו לקערה עם הבלילה ומערבבים מעבירים שוב חלק ושוב מערבבים עד שכל העלים של הפילו בפנים

9.⁠ ⁠מעבירים את תערובת עלי הפילו לתבנית ואופים את העוגה 35-40 דק עד שהיא שחומה למראה

10.⁠ ⁠מוציאים את העוגה ומוזגים מעליה את הסירופ. אל תמזגו בבת אחת אלא בשתי נגלות שהסירופ ייספג טוב טוב ואל תוותרו או תתקמצנו עליו! זה הקטע של העוגה, שהיא ספוגה בסירופ אז לא להוריד בכמות

לקצפת:

1.⁠ ⁠כשהעוגה הצטננה מקציפים שמנת עם אבקת סוכר לקצפת יציבה

2.⁠ ⁠מצפים את העוגה ואם רוצים מקשטים במעט גרידת תפוז.

3.⁠ ⁠הכי כיף לצפות ולהגיש מיד בטמפרטורת החדר אבל גם מהמקרר אתם תתעלפו ממנה