הוראות הכנה:

1. צלייה ראשונית של הבטטות: מחממים תנור ל-200°C.

פורסים את הבטטות לעיגולים בעובי של כ-1 ס"מ ומסדרים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה.

מזלפים שמן זית בנדיבות מעל הפרוסות (זה הזמן להוסיף גם מעט מלח ופלפל).

מכניסים לתנור למשך 20-25 דקות, עד שהבטטות מתרככות ומזהיבות מעט בקצוות.

2. בזמן שהבטטות בתנור, חותכים את גבינת הבייבי קממבר לפרוסות או לקוביות קטנות (לפי גודל עיגולי הבטטה).

מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים פיסת גבינה מעל כל פרוסת בטטה.

מוסיפים מעל הגבינה תלולית קטנה של ריבה ומפזרים חופן פיסטוקים קצוצים.

3. מחזירים את התבנית לתנור למשך 5-7 דקות נוספות, רק עד שהגבינה מתחילה להשתטח ולהימס מעט, והריבה מתחממת.