מינימום הזמנה באתר – 80 ש״ח
מרכיבים למסבחה-
1 פטה כבשים של משק יעקבס (אפשר גם עיזים או בולגרית )
3 כפות של יוגורט יווני 8% שומן של יעקבס
1 כפית סומק
1 כף עלי זעתר טרי (אפשר גם טימין)
1 לימון (גרידה בלבד)
4 כפות אגוזי מלך קלויים
לקבב דניס-
6 פילה דניס M חתוך לקוביות קטנטנות
5 כפות כוסברה קצוצה
5 כפות פטרוזליה קצוצה
2 כפות נענע קצוצה
1 פלפל חריף חתוך לקוביות קטנות
1 בצל סגול חתוך לקוביות קטנטנות
4 כפות שמן זית
מלח
הכנת המסבחה:
במעבד מזון נטחן יחד את כל חומרי הגלם עד מרקם חלק. נטעם ובמקרה הצורך נתקן תיבול. ניתן לשמור את הממרח כשבוע במקרר בקופסה אטומה.
הכנת קבב דג דניס – נערבב יחד את כל חומרי הגלם עם הידיים וממש נלוש את הדג עד שהמסה אחידה. נכין קציצות קטנות. ניתן להכין מראש ולשמור בקירור עד ההכנה בזמן הארוחה. נחמם מחבת ונרסס מעט שמן זית ונצרוב את הקבב כדקה וחצי מכל צד.
נמרח את הממרח בצלחת הגשה ומעל נסדר את הקבב. אפשר להגיש עם פלפל חריף מטוגן ועם גרגרי חומוס והריסה.