כרוב צלוי ברוטב יוגורט יווני

מצרכים:

לכרוב-

1/2 כרוב לבן

1/2 כרוב סגול

שמן זית

מלח גס

פלפל שחור גרוס

ליוגורט-

500 מ"ל יוגורט יווני

2 שיני שום כתושות

3 גבעולי נענע – עלים בלבד

מלח שולחן

פלפל לבן טחון

1 עגבנייה

1 פלפל חריף

הוראות הכנה:

חותכים את הכרוב לשמיניות ומניחים על תבנית עם נייר אפיה.

מורחים שמן זית בנדיבות ומפזרים מלח ופלפל. צולים בתנור שחומם מראש ל-250 מעלות, עד שהוא מקבל גוון זהוב (כ – 20 דקות).

קוצצים את עלי הנענע (ניתן לשמור מספר עלים לקישוט) ומערבבים עם השום, היוגורט, המלח והפלפל.

פורסים דק את הפלפל החריף.

חותכים החוצה את פנים העגבנייה ופורסים את קליפת העגבנייה לקוביות.

מורחים בכלי ההגשה מהיוגורט המתובל ומניחים עליו את שמיניות הכרוב.

מזלפים מעל עוד מעט מהיוגורט ומפזרים מהפלפל החריף ומהעגבניות.

 

 

 

 

 

תפריט