מצרכים:
1 קופסא (250 גר׳) גבינת מסקרפונה
2 קופסאות (500 מ״ל) שמנת מתוקה להקצפה
1.5 כוסות קפה
1/2 כוס אבקת סוכר
1 כפית תמצית וניל
2 שרוולי עוגיות בישקוטי
לקישוט אבקת קקאו
טירמיסו
הוראות הכנה:
מכינים קפה, מעבירים לקערה רחבה ומצננים.
בקערת המיקסר מקציפים שמנת מתוקה עם אבקת סוכר עד לקבלת קצפת יציבה. מורידים את מהירות המיקסר, מוסיפים את גבינת המסקרפונה ותמצית וניל וממשיכים להקציף עוד 5 דקות. טובלים עוגיות בישקוטי בקפה, שימו לב לא לטבול יותר מדי, כלומר צד אחד ומיד להפוך לטבול ולהוציא, אחרת העוגיות יהיו מאוד מאוד ספוגיות. מניחים את הבישקוטי על תחתית התבנית, מעבירים מחצית מהקרם מעל הבישקוטי שבתבנית ומיישרים בעזרת פלטה או כף.
מניחים מעל הקרם שוב שכבת עוגיות בישקוטי טבולות בקפה ומסיימים שוב עם המחצית הנותרת של הקרם. מעבירים למקרר להתייצבות לכמה שעות, ועדיף ללילה. לפני ההגשה, מפזרים אבקת קקאו בעזרת מסננת מלמעלה.