גולב ג'אמון

מצרכים

כמות עבור 14 יחידות:
1 כוס אבקת חלב
5 כפות קמח
1 כף קרם פרש
7 כפות יוגורט כבשים
1/2 כפית אבקת אפיה
שמן לטיגון

לסירופ:
1 וחצי כוסות סוכר לבן
1 כוס מים
מעט הל
1 מקל קנמון
2 יח' כוכב אניס
1 כף מי ורדים/מי זהר

הוראות הכנה

לכדורים: מערבבים בקערה את כל החומרים היבשים, בקערה שנייה מערבבים את הקרם פרש והיוגורט. מוסיפים את הקרם פרש והיוגורט (בפעמיים) ומערבבים עד קבלת בצק דביק. משהים למנוחה של כחצי שעה.
יוצרים כדורים חלקים (חשוב מאוד שיהיו חלקים) ומטגנים בשמן שחומם מראש ל 155 מעלות. השמן בטמפרטורה נכונה כאשר הכדורים צפים לאחר כמה שניות. יש לטגן עד קבלת צבע חום.
לסירופ: מרתיחים את חומרי הגלם ומבשלים על אש נמוכה כחמש דקות, שומרים חם.
לאחר טיגון הכדורים יש להוציאם למשטח עם נייר סופג ומיד להעבירם לסירופ החם למשך כשלוש שעות. מומלץ להגיש חם עם קרם פרש.

תפריט