סדנת "אפיית פיצות בטאבון״ עם יפתח ישיעהו

תאריכים קרובים

יום א' 12.6 18:45-22:00

מה בסדנה

נלמד על ביגה (בצק מקדים), סוגי הקמח השונים, על תהליכי התפחה, התנהגות של שמרים ועבודה נכונה על טאבון וזאת על מנת שהפיצה שלכם תהיה בול כמו בדרום איטליה. שלוש שעות שבהן נרד לעומק של הפרטים ונבין את הדברים הקטנים שיהפכו כל אחד מכם לפיציולו אמיתי. תחילת הסדנה בהסבר על קמחים, שמרים ותהליכי עבודה פלוס 3 טיפים חשובים על עבודה עם בצק. בסדנה נכין: פיצה כתומה – קרם בטטה, מוצרלה, עלי בייבי תרד, פקורנו, לאבנה ודבש. פיצה אדומה – רוטב עגבניות, מוצרלה, בזיליקום ופקורינו. פיצה סגולה – קרם סלק, מוצרלה, גבינה מלוחה, אורוגולה, בוראטה, קרם בלסמי. פיצה ירוקה – רוטב פסטו בזיליקום, מוצרלה, עגבניות שרי, צנוברים ופקורינו.פיצה ביאנקה – מוצרלה, פטריות, פטרוזיליה, ושמן כמהין.

עלות למשתתף

350 ש"ח

לפרטים נוספים ולהרשמה

דפי: 052-3233523

סדנאות בישול נוספות

תפריט