סדנת אפיית לחמי מחמצת ושאור עם סער מור

תאריכים קרובים

יום ב' 12.12 16:00-21:00

מה בסדנה

אפיית לחמי מחמצת ושאור היא תורה שלמה, שכדאי ללמוד אותה מהטובים ביותר!
סער מור הוא אופה לחמים מקצועי וקונדיטור המתמחה בהנגשת אפיית לחמים לאופה הביתי. בסדנה ינתן הסבר תאורטי אודות מרכיבי הלחם מבחינת חומרי גלם, הרכב הקמחים, תפקיד ופעילות השמרים. נדון בהרחבה בתהליך הלישה, ובהתפחות, נסביר מהי מחמצת, איך יוצרים, משתמשים ומתחזקים. נכין יחדיו: לחמי מחמצת בעיצובים שונים, לחמניות עם שיפון וכוסמין מלא, בשילוב תוספות שונות ופוקאצ'ות בעיצוב חופשי.
המשתתפים בסדנה מקבלים חוברת מתכונים, לוקחים הביתה את התוצרים האפויים שכל אחד הכין וגור מחמצת של סער הידועה בשמה "פורטונה".
הסדנה מתאימה למתחילים ולכאלה שכבר אופים לחמים ורוצים להשתפר ולהעמיק את הידע שלהם.
בוגרי הסדנה מוזמנים להצטרף לקבוצת פייסבוק סגורה, שבה סער ממשיך ללוות את המשתתפים. הסדנה נפתחת בקבלת פנים של יין, וגבינות.

עלות למשתתף

400 ש"ח החל מינואר 2023 מחיר הסדנה יהייה 430 ש"ח

לפרטים נוספים ולהרשמה

דפי: 052-3233523

סדנת אפיית לחמי מחמצת ושאור
סדנת אפיית לחמי מחמצת ושאור

סדנאות בישול נוספות